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ブルーギル定食
琵琶湖にいるブルーギルを食べたら
淡白だが身がやわらかくて意外に美味しいそうなので
それだったら琵琶湖名物・ブルーギル定食を作ったら
いいのではと思い作りました。
実際、原産地の北米では
バター焼きにして食べるそうです。
琵琶湖がある滋賀県ではフナ寿司の代用魚として
ブルーギルを利用したり、
大きいブルーギルの場合は刺身でも頂けるそうですよ。
美味しい魚なら駆除するより食べた方がいいですよね♪
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